Hovenia Dulcis
Raisinier de Chine
Règle : Plantae
Division : Magnoliophyta
Classe : Magnoliopsida
Ordre : Rhamnales
Famille : Rhamnaceae
Genre : Hovenia
Hovenia Dulcis est originaire d'Asie, du Japon et de l'est de la Chine ainsi que de la Corée, il est présent en Thaïlande et au Nord-Vietnam ainsi qu'en Himalaya où il et est implanté naturellement jusqu'à 2000 m d'altitude donc on peut dire que cet arbre a une bonne rusticité, -25°C.
C'est un arbre qui peut atteindre 8 voir 10 m de haut d'une largeur de 4 m. Il est caduc, ses feuilles sont belles, cordiformes, ovales, dentelées peut atteindre 20 cm, sur le dessus, elles ont un aspect brillant et sur le dessous elles sont duveteuses. Son port est élancé et étalé, il très ramifié.
Ses fleurs apparaissent en été, en juillet et août, il s'agit de petites fleurs discrètes, blanches voir un peu jaunes, verdâtres, il résulte un agréable
parfum de ses fleurs très mellifères.
A la fin de la floraison vers fin août les pédoncules prennent du volume d'aspect charnus et tortueux de couleur brune un peu transparent, aux extrémités se trouvent de petits fruits ronds bruns qui ne sont pas comestibles.
Les fruits deviennent murs en septembre, octobre à ce moment là les pédoncules auront une taille d'une vingtaine de cm, seul les pédoncules sont comestibles, ils sont d'une saveur sucrée au goût très agréable, souvent comparé à de la poire, jujube,raisin sec, figue sèche...
Les pédoncules se ramassent au sol, on peut les consommer crus comme cuits, ils sont riches en un flavonoïde : ampelopsin. ce flavonoide
permettrait d'aider à dissiper l’ivresse, pratique
contre la gueule de bois ! Il pourrait aider les personnes à métaboliser l'alcool plus facilement.
H. dulcis pourrait prévenir des dommages hépatiques.
Les fruits mûrs ont été démontrés toxiques pour les bovins donc prudence à ne pas planter dans un pâturage (vache, chèvre, mouton...) on est jamais trop prudent !
Il est conseillé de le planter au printemps après les dernière gelés, il s'adapte à de nombreux sol, accepte même le calcaire à faible portion. Il va avoir tendance à ne pas trop aimer le sol sec, il est donc important qu'il soit dans un sol qui reste frais et drainé.
Un bon mulch à sa base sera l'idéal avec de bons arrosages au moins durant la première année.
Son bois fin est utilisé en Asie, de couleur fauve ou rougeâtre, il sert donc à la fabrication de meubles de luxe et d'ébénisterie d'art.